夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】

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12个月以上
翠绿的苦瓜圈包裹着金黄的蛋饼,就像是一朵朵盛开的小花。炎热的夏天,看到这样一盘菜,顿时就感觉很清爽啊 。

用料  

即食玉米粒 20克
胡萝卜 10克
鸡蛋 2个
苦瓜 1根
油、盐、鲜菇粉 适量

夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法  

  1. · 参考月龄 ·
    12个月以上,对食材不过敏的宝宝
    · 食材准备 ·
    即食玉米粒20克
    胡萝卜10克 / 鸡蛋2个 / 苦瓜1根
    辅料:油、盐、鲜菇粉

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤1
  2. 苦瓜切厚片,挖去内瓤。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤2
  3. 切成厚片主要是因为之后要用它做圈,更好的固定住蛋液。挖内瓤的时候,要注意处理得干净一些,这样苦瓜的苦味也会减轻。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤3
  4. 苦瓜圈焯水,捞出过凉。焯水的时候可以放点盐进去,让苦瓜保持翠绿的颜色,显得更加好看。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤4
  5. 胡萝卜焯水,捞出,切成碎末。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤5
  6. 打入鸡蛋,加入即食玉米粒、鲜菇粉和盐

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤7
  8. 锅中刷油,摆入苦瓜圈。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤8
  9. 蛋液舀入苦瓜圈内,煎到定型翻面。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤9
  10. 翻面后煎到两面微黄,熟透取出。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤10
  11. 最外面的那层苦瓜圈还是有点脆嫩的,里面是嫩软的蛋饼,吃1口,享受2种口感,想不夸都不行。论夏季清热去火的“良药”,那还是要数它!

    做成苦瓜圈,在造型上是更有优势的。不过,如果你想要更省事儿一点的话,也可以把去瓤焯好的苦瓜切碎,和鸡蛋、玉米粒、鲜菇粉和盐在一起搅拌均匀,直接放到锅里摊熟,再切块,也很好吃。

    夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】的做法 步骤11
 

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该菜谱创建于 2021-07-28 17:32:35
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