馒头样的纯全麦雪糕吐司
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人做过这道菜
J和A
冰箱里的蓝莓酸奶雪糕有点太酸，一直不想吃，刚好今年夏天太热，需要用冰水冰块揉面，想了想直接用雪糕代替液体也是一样的，还不用放油脂。
但是用了鲍勃红磨坊的全麦粉是我的错…筋度低，长不高，没有弹性的口感…加了奶油奶酪做内陷改善口感。虽然馒头一样的质感，但也不难吃就是了(╥_╥)
但是用了鲍勃红磨坊的全麦粉是我的错…筋度低，长不高，没有弹性的口感…加了奶油奶酪做内陷改善口感。虽然馒头一样的质感，但也不难吃就是了(╥_╥)
用料
馒头样的纯全麦雪糕吐司的做法
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材料全丢下去揉到能扯出比较薄的膜
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分开所需的份数。因为我用小块的奶油奶酪拿了四块所以我分了四个。
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拍扁三折，松弛五分钟
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奶酪软化成随便捏的手感
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松弛完擀开放奶酪，用刮刀抹匀
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卷起
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发酵到七八分满。上180下210预热烤箱十分钟以上。
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调成上160下190，低糖模具烘烤28分钟。
不长个的全麦馒头就出炉了∑(￣□￣;)
小贴士
反正不长个…一发的纯全麦，就这样，没话好说了…
