清新爽脆佛手瓜

Name: 清新爽脆佛手瓜
Ingredients: 拳头大小的2个佛手瓜; 5克海盐; 5克白砂糖; 10克镇江香醋; 15克生抽; 5克藤椒油; 10克麻油; 少许油辣子

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之前家里的佛手瓜都是炒着吃的，某日饭店里吃到一款凉拌的，那个冰凉爽脆，真的是美味~ 于是经常在家里做这道凉拌佛手瓜片。

用料

佛手瓜洗净刨皮，去籽。
切成一片片
加入盐和白糖，拌匀，封保鲜膜，入冰箱一晚上。
放置一晚上的瓜片已经出水，略微挤去一点水份，尝一下咸淡。如果觉得咸了，可以用纯水冲洗一下，再挤去水分。
加入醋，生抽，藤椒油和麻油，喜欢油辣子的，也可以加一点调味哦。

凉菜

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该菜谱发布于 2021-07-27 09:43:42

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