懒人糯米船

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前几天去朋友家做客,第一次吃糯米船就爱上了。回来查看了菜谱,下单买船壳,迫不及待动手实践。

我的用量都是以我买的品牌的尺寸、味道做出来的。不一样的品牌请自行斟酌修改。

我觉得还是甜了,本人不喜欢太甜的东西,所以可以再减糖。我没放奶油,觉得太罪恶,做出来也挺好吃。炒第二锅馅料时,忘了按别人的步骤等黄油、白糖、糖浆融化再放芝麻和花生碎,一起都放进去炒了。实践证明并没有差别,还省事了。

第二次又实验了一下,完全可以不加白糖。如果按我买的船壳大小,黄油、糖浆都是船壳数量的3倍,其他食材按一个船壳5g食材。这样更简化了。

用料  

馅料1
黄油 16克
细砂糖 10克
糖浆 12克
糯米船壳 5个
综合果仁 1袋
馅料2
黄油 8克
细砂糖 5克
糖浆 8克
糯米船壳 3个
黑芝麻 10克
花生碎 5克

懒人糯米船的做法  

  1. 船壳买的展艺的

    懒人糯米船的做法 步骤1
  2. 糖浆用的清净园玉米糖浆

    懒人糯米船的做法 步骤2
  3. 坚果用的良品铺子的,没写克重,用了一袋。结果只够做5个船。所以又做了几个芝麻花生的。

    懒人糯米船的做法 步骤3
  4. 一袋坚果切碎一点

    懒人糯米船的做法 步骤4
  5. 参考了4、5个菜谱,决定放弃罪恶的奶油😜。把除坚果外的食材(黄油、糖、糖浆)炒至冒泡融化(别人菜谱说110度左右,我也没温度计,反正别炒糊了呗),

    懒人糯米船的做法 步骤5
  6. 融化至冒泡然后关火,放入你想放的馅料食材搅拌均匀。做第二种馅料时,忘了先融化黄油、白糖、糖浆再放芝麻和花生碎,一起都放进去炒了。实践证明并没有差别,还省时省事了。以至于我不知道为什么要关火后放那些食材。一共就1分钟的事,糊不了啊🤐。难道后放20秒就味道不一样。反正我估计我嘴巴也尝不出20秒的差别。怎么省事怎么来吧。

    懒人糯米船的做法 步骤6
  7. 几个菜谱说等馅料稍冷却放冰箱冷藏,然后切条吧啦吧啦。。。,费那事干嘛,直接盛出来不好吗,减少步骤还能节省整体时间。难道又是味道有差异?反正我就这么简单粗暴的来了。

    拿出来8个壳实验,一包良品铺子坚果只够做5个壳,所以又尝试了馅料2。tips:如前辈菜谱们说的别放太满,烤的时候会溢出来。

    懒人糯米船的做法 步骤7
  8. 烤箱我先预热了3分钟,然后160度烤了20分钟。目测我家烤箱再少2分钟也行,下次试试。看见冒泡了吧,所以真的不能放太满。我的黑芝麻流出来一点点点点,基本算放的合适。

    懒人糯米船的做法 步骤8
  9. 出炉

    懒人糯米船的做法 步骤9
  10. 装袋。封口机没有单买,因为我有迷你直发棒👍🏻。我觉得原理是一样的,可能温度略高,压出来不如外面卖的美观。有什么关系,这更证明纯天然😂。有菜谱说黑芝麻好吃。我终于知道为什么了,有点像孝感麻糖。真的挺好吃,连我这不爱吃芝麻的人都觉得挺好吃。

    懒人糯米船的做法 步骤10

小贴士

实践证明没必要先化黄油、糖浆再放坚果,一锅烩搅拌匀冒泡了就行。也没必要放冰箱冻硬再切之类。加热完直接用小勺盛到小船就行,也不用放凉一点。因为只要你不盛到手上,真的不烫。第二天又实验了一下,完全可以不加白糖。如果按我买的船壳大小,黄油、糖浆都是船壳数量的2.8-3倍,其他食材按一个船壳5g食材。这样更简化了。少了奶油和白糖,口感依旧香甜,略微少了些奶油感而已。下次再尝试一半奶油一半黄油
 

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该菜谱发布于 2021-07-27 01:45:21
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