快手下酒菜辣炒花蛤
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人做过这道菜
一门心思研究吃的麦麦
就是突然想吃花蛤蛏子了呗，然后家里又没有白酒，那就麻烦一点自己做下咯！花蛤吐沙时间比较久，真正上手炒菜只要10分钟。朋友们，学起来吧！
用料
快手下酒菜辣炒花蛤的做法
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买来的花蛤需要吐沙，撒一点盐，至少放置2-3小时。2小时后，花蛤洗干净放置一边。
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切葱，干辣椒和姜。买的现成的蒜泥和香菜，不用切。
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冷水放入花蛤，加一点料酒，煮到水沸腾，再煮1-2分钟。观察到花蛤打开，捞起，放一边冲水洗一洗。这一步时间不能太长，肉会老。
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热锅冷油，待油热后，放入葱姜蒜干辣椒，炒到有香气。
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倒入花蛤加料酒炒一炒，大概1分钟。再加蚝油，糖，鱼豉油，老抽，再炒2-3分钟，炒到均匀。最后撒点香菜。
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出锅啦！
