不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕

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用料  

红糖 35克
中筋面粉 200克
酵母 2克
温水 210克

不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的做法  

  1. 红糖加温水搅拌均匀,倒入酵母继续搅拌均匀

    不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的做法 步骤1
  2. 将红糖酵母水倒入面粉

    不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的做法 步骤2
  3. 搅拌成粘稠状态,盖上保鲜膜,冰箱冷藏室发酵一夜

    不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的做法 步骤3
  4. 早上取出面糊,发酵到两倍大,里面成蜂窝状

    不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的做法 步骤4
  5. 撒入一些红枣碎,排气搅拌均匀

    不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的做法 步骤5
  6. 舀入面糊到纸杯(装八分满比较好),轻震几下,让面糊均匀的躺在纸杯里

    不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的做法 步骤6
  7. 水开上锅,中火蒸20分钟,闷5分钟即可出炉(我面糊装的时候装少了点,所以这次蒸出来开花没那么好看,八分满的面糊蒸好后开花会比较好)

    不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-07-26 22:11:12
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不需揉面,超级简单的红糖红枣发糕的答疑

  • amy090  2021-10-18  
    0
    装入纸杯后还要二次发酵吗?是直接上锅蒸了。
    作者回复 2021-10-19  
    我没二发,直接蒸的,有时候也可以适当二发

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