1、五花肉、土豆洗净切小块。防止土豆块氧化先用水泡着。
2、热锅冷油，放入五花肉煸炒，其间加一点儿料酒，翻炒至五花肉有些焦黄。
3、倒入开水，开中小火炖15分钟。
4、倒入土豆，加开水至刚刚漫过土豆，少量加点儿盐，因为咖喱也有咸味。
5、炖至土豆块变粉，加入好侍咖喱块，翻炒均匀，再根据自己的口味适当加入盐和黑胡椒粉，就可以出锅了。
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