蒜蓉蒸豆腐金针菇
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人做过这道菜
悠哈厨房
夏末秋初我都是经常做口感清淡不油腻的蒸菜，简单易做不上火，今天做的就是蒜蓉蒸金针菇豆腐。
金针菇是一种营养价值非常丰富的菌菇，含精氨酸和赖氨酸，以及各种矿物质和维生素，对促进智力发育，增强记忆力都要很好的功效，因此通常被称为促智性蘑菇，多吃点没啥坏处。，内酯豆腐除了富含大豆的营养外，还有其独特的优势，它不仅能量低于传统豆腐，而且由于在超高温灭菌后密封，保质期也较长。再加上内酯豆腐质地柔软、口感水嫩，更容易让人接受。
金针菇是一种营养价值非常丰富的菌菇，含精氨酸和赖氨酸，以及各种矿物质和维生素，对促进智力发育，增强记忆力都要很好的功效，因此通常被称为促智性蘑菇，多吃点没啥坏处。，内酯豆腐除了富含大豆的营养外，还有其独特的优势，它不仅能量低于传统豆腐，而且由于在超高温灭菌后密封，保质期也较长。再加上内酯豆腐质地柔软、口感水嫩，更容易让人接受。
用料
蒜蓉蒸豆腐金针菇的做法
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先准备材料，嫩豆腐就是内酯豆腐，用盒装的也0K，我在超市直接称了一块，金针菇多点少点都可以，只要盘子够深，我就多放金针菇。
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金针菇在流水下冲洗一会，切掉根部，稍微攥掉一点水分，平铺在盘子上。
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内酯豆腐放在金针菇上，再用小刀轻轻切开。
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一头蒜切成蒜米，放入轻盐昆布酱油。
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放蚝油、米醋、植物油将蒜蓉拌匀，这就是蒜蓉汁了，不用放鸡精、白糖什么的提鲜，这个酱油就够鲜的了。
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把蒜蓉汁浇在豆腐上，放入蒸锅中，开大火蒸，开锅上汽后蒸10分钟即可。
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切一点香菜撒在蒸好的豆腐上，美美的开吃，味道好鲜。
小贴士
蒸菜好吃易做不上火，大热的夏天10几分钟搞定。没有内酯豆腐也可以用老豆腐代替，味道一样，只是豆腐的口感更扎实一些。
