粗糙版拉丝奶酪饼
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juliet的小厨房
用料
| 第一步 奶酪饼皮制作 | |
| 蛋糕粉 | 150克 |
| 普通面粉 | 150克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 35克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 第二步 奶酪馅制作 | |
| 马苏里拉奶酪碎 | 230克 |
| 绵白糖 | 40克 |
粗糙版拉丝奶酪饼的做法
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把第一步饼皮制作中除黄油后所有东西放入面包机搅拌15分钟
放入已软化的黄油，继续搅拌，等发酵，过程一个半小时左右
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发面皮时，找个容器将第二步中奶酪和糖放入一起软化
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面皮发酵膨胀到原来两倍，取出揉活下。分成9个面团，搓圆（从这开始全部忘了拍照）
像包汤圆一样，包入内陷。压实，用擀面杖再压成圆饼
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包好馅料，戳圆再压成个面饼。面皮上抹上软化黄油，洒上黑芝麻。
放入烤箱，160度，20分钟
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趁热，非常赞
