奥尔良鸡腿堡🍔

准备鸡腿，放到清水中反复清洗，去除腥味。

在鸡腿底部细的那一端剪一个圈，沿着骨头剪下去，剩下腿骨，留下鸡腿肉。

把奥尔良调料放入鸡腿肉中，搅拌均匀，用牙签插几个洞，让鸡腿更入味，用保鲜膜密封保存，放保鲜层腌渍一个晚上。

中层上下火200度，烤2 0分钟，然后翻面再烤20分钟，根据自家烤箱来做调整。

烤的时候的视频

烤完用牙签插一下，没有血水就是熟了，放旁边备用。

除了黄油以外的其他材料全部混合在一起，揉成团然后加入黄油揉至扩展阶段。

在温度高的地方，密封发酵至两倍大！正常常温下两个小时，有蜂窝状即可。

把发酵好的面团，拿出来按压排气。

用刮刀切成八等分，侧切面没有气孔，很均匀表示发酵成功。

分成八等份，滚圆放入模具里面。左边是刚放时的样子，右边是二次发酵成两倍大的样子。

二次发酵好后的样子，轻松按压一下，马上恢复即可。

表面刷上一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入烤箱180度15分钟，根据自家烤箱来调整时间温度。

烤好以后的汉堡胚，放凉备用。

切开后的汉堡胚组织👍

看个人喜欢什么菜都可以加，也可以加入番茄片和芝士片，顺序是汉堡胚（下）→沙拉酱→生菜→鸡腿块→生菜→沙拉酱→汉堡胚（上），自己喜欢加什么就加什么。