柠檬百香果泡椒鸡爪

解冻泡血水～
剪指甲、剁成两半～

凉水入锅、加了两勺料酒
姜片少许
八角、香叶、小葱若干
我懒得撇浮末，所以让它们一锅煮吧，最后煮好后我会用自来水反复冲洗三四遍，再把干净的鸡爪泡在冰水里镇静备用^_^，我喜欢吃得软一点，所以煮的比较久，水开后煮了二十分钟左右。

不容易出味的一些佐料例如：花椒、大蒜、生姜、香叶、八角之类的，我是另起锅烧的清水煮开晾凉后再倒入的。
如图所示，把所以佐料切了放一个大盆里
绿色的是香菜、芹菜和葱段

埋入冰镇过的鸡爪，让它们充分浸泡在佐料里，最后覆上保鲜膜（也可以不覆，只是冰箱里会有酸味儿而已）放入冰箱冷藏四小时以上就可以吃了～