口蘑炒牛肉

1.牛肉我加的小苏打粉少许，加点矿泉水代替饮用苏打水搅拌入水。
2.加入食盐，白酒，姜汁，生抽抓拌均匀。
3.生粉4勺加水拌开，两只手下去翻拌1分钟，加点老抽拌匀。
4.拿一个保鲜盒放入牛肉，倒上油封起来
（牛肉可以直接炒，多的可以用这个方法放冰箱）
这个方法腌牛肉是我吃过最嫩的

1.口蘑洗净，切片，可以切大块点，会缩的
2.水开放点油盐下去焯水

1.锅烧热，小火放油，倒下去后找不急着翻，会破坏包浆，快速滑下牛肉
2.肉变色后，爆香蒜片姜片，加入控干水的口蘑翻炒至不出水
3.提前调制一碗酱汁：少许食盐，鸡精，味精，蚝油，生抽，老抽淀粉水。倒入翻拌均匀即可出锅

这样做出来的牛肉挂满酱汁，下饭一绝，快动手试试