蒜蓉蒸鲍鱼

将买来的鲜鲍鱼泡一会，然后洗干净。我用牙刷刷的肉肉，从原来的黑黑的刷成白白的。外壳用刷子使劲刷了。

用勺子在鲍鱼肉和壳之间挖一下，让鲍鱼肉与壳脱离。去掉里面墨绿色的东西，据说是它的胆。

粉丝加水泡软，放在盘子里备用。

将鲍鱼肉冲洗一下，然后用刀横着划七八下，竖着再划五六下。注意，不要切断，要让它的底部连在一起。划好后放在壳里。然后放在粉丝上。把肉直接放粉丝上不用壳也是可以的。

大蒜剥皮剁碎。炒锅里放油，中火加热后在冒烟前放入剁碎的大蒜和生姜沫，翻炒一会，有香味即可关火盛在小碗里。不能让它糊掉哦。
然后在小碗里放生抽和蒸鱼豉油，用小勺拌匀。
拌匀后用小勺浇在每个鲍鱼肉上，在每个鲍鱼肉上再撒一点点盐和葱花。

蒸锅里放上水，沸腾后，放入盘子，大约蒸8—10分钟就可以了。个人觉得8分钟正好。