三色丼（日式肉末盖饭）
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人做过这道菜
yukiyuki雪雪酱
日本孩子爱吃的肉末盖饭（三色そぼろ丼）
今天用中国豆瓣酱调味了，中日混血盖饭了～
今天用中国豆瓣酱调味了，中日混血盖饭了～
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 四季豆 | 150克 |
| 豆瓣酱 | 半大勺 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 油 | 适量 |
| A【腌制鸡肉】 | |
| 生姜泥 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| B【肉末淀粉水】 | |
| 淀粉 | 1-2小勺 |
| 水 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| C【鸡蛋液】 | |
| 水，淀粉 | 各2小勺 |
| 糖 | 1-2小勺 |
| 盐 | 少许（1g左右） |
三色丼（日式肉末盖饭）的做法
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准备材料
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把鸡肉放入绞肉机做肉末。倒入材料表A，搅匀
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锅里放入少许油，把肉末炒散后放入豆瓣酱和甜面酱炒香
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小碗里搅匀材料表B后加入锅中翻炒均匀
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鸡蛋里放入材料表C，搅拌均匀
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炒锅中放少许油，把蛋液放入，用两双筷子画个圈圈炒到肉末状
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八分熟的时候关火，继续搅拌利用预热熟透
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四季豆煮水后过凉水切丝备用
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浇头OK了
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准备米饭
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把三种菜放在米饭上。
