超鲜美配粥神菜Å/糖醋姜丝

Name: 超鲜美配粥神菜Å/糖醋姜丝
Ingredients: 1000克仔姜; 适量盐（腌仔姜用）; 100克绵白糖+黄冰糖; 1勺生抽; 340克米醋/白醋; 360克纯净水（泡过姜丝）; 适量（可不放）剁椒酱（鲜辣口味）

1 人做过这道菜

夏日炎炎，最近正好遇上台风，出不去。天天吃减脂餐有些要腻的意思，正好神兽们想喝粥，我就给他们配点儿糖醋姜丝，能直接搭粥，也可入菜，比如姜丝鸭。
🧡冬吃萝卜夏吃姜，医生改行去插秧。ડ🌚ડ赶紧安排起来吧，孩子吃的话剁椒酱可以不放，但嗜辣爱好者绝对值得一试。

用料

菜场或某宝花钱买仔姜
洗净仔姜外面的泥土并切断
用削皮刀去皮，感觉像女生贴面膜一样瞬间白了不止一个度°🤍
切片或切丝儿，或者都来点儿，正好我腌鸡排剩下的半个紫皮葱一起切了
来看看咱的刀功💜🤍
是不是有当大厨的潜质？
切好的姜丝儿泡在纯净水里1小时，期间将白醋340克、糖100克和生抽1勺汇总到一个干净的小奶锅里备用，1小时到后，将泡姜丝的水称360克倒入刚刚的小奶锅，大火🔥煮开后转小火🔥煮10分钟晾凉。

晾凉的过程中，在姜丝/片上均匀的撒上适量的盐🧂，等小奶锅里的汁水凉的差不多了，姜丝也就腌好了。
用你右手使劲抓紧姜丝堆挤出多余水份后放入腌制汁水中，密封保存后入冰箱冷藏。

㊙️腌制姜丝/片的容器需要无油无水且密封。
姜丝的粗细没有统一标准，正如姜片的厚度也是随你意一样，你高兴就好👌🏻
一罐姜丝（神兽吃）一罐姜片+紫皮葱（我吃），好了这下医生可以靠边站了。