超级无敌鲜美的虾饺鲜肉虾饺

我买的鲜活明虾一斤，然后放冰箱冷冻了2小时左右拿出来有冰了，建议40分钟左右冷冻，建议摊开冷冻哦；然后拿来去壳；留头和肉；

虾泥拍打之后剁碎，加入少量的盐，用手搅拌到起胶；（筷子感觉好慢，我习惯用手，记得注意手部清洁）

然后把里脊肉剁泥，（我这一次用的是里脊，但是后来吃了发现用猪肥肉会更好，口感上，能吃的建议用猪肥肉，我是我妈妈不能吃猪肥肉）

虾泥和肉泥搅拌均匀，加入姜水，不要姜哦 ～ 我是新鲜的都，就不加白胡椒；加点盐和料酒就足够；（美味的东西只需要简单的烹饪）

虾泥（建议不要剁的太泥）和肉泥搅拌到出胶哦；放置30分钟入味；这个时间去处理虾头，熬成虾油，放入内馅中，搅拌均匀；加入一个鸡蛋，搅拌均匀；（没有加鸡蛋的会更鲜美，但是口感上加了鸡蛋的会更细腻）自己选择哦 ；

制作一个碗汤：开水➕橄榄油➕葱

水开了，下虾饺煮，煮到虾饺上浮即可捞出；（特别好看，特别美味，特别好看特别好看）

后悔没有拍照～ 建议你们都去做了吃哦 ～ 特好吃～ 我这边也给我外公外婆他们送去了一些；超级美味～