羊肉萝卜蒸饺
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人做过这道菜
zly33415
突然想吃妈妈做的羊肉萝卜蒸饺了，外边又没有卖的，只好自己做了。
220克面粉，大约能包28个大饺子。
220克面粉，大约能包28个大饺子。
用料
羊肉萝卜蒸饺的做法
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萝卜用插丝器插成丝，开水抄一分钟，捞出过凉水。将萝卜攥干水，留着过萝卜的温水和面。
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面粉中加入过萝卜的温水，和成都是面疙瘩，没有散粉的状态。
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揉成面团，好的面团揉完之后应该是不沾盆也不沾手的状态，面团口朝下，盖上盖子醒10分钟。第一次出来的揉面团并不会光滑没关系，醒10分钟后再揉一遍就好了。
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10分钟后再揉一遍，就是这样光滑的面团，继续醒发。醒面的同时做馅。
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萝卜和肉馅大概是一比一，先将肉馅与食用油和各种调料搅拌在一起。
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注意要顺着一个方向搅拌上劲。加入抄好的白萝卜。
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将葱和姜切成末末，葱和姜太少了，料理机打不碎，又手动剁了一下。姜葱末与肉馅搅拌一起。馅料就好了。
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面团揉成长条，切成大小均等的面剂子。擀皮，开包。
我是一边包一边就放进蒸锅里，免得干掉。
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开蒸，水开后继续蒸13-14分钟左右，直接就熟了，起锅开吃。
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好好美(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
