黄焖鸡腿肉
8.6
综合评分
45
人做过这道菜
糖糖爱吃好吃的耶
鸡的蛋白质含量颇多，在肉之间，可以说是蛋白质最高的肉类之一，它是属于高蛋白低脂肪的食品，并且这个蛋白质还很容易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。甲硫氨基酸的含量也非常高，这就可以弥补平常所吃的食物所缺少的部分。鸡的维生素C的含量也很高，虽然相对于蔬菜而言，它的维生素C的含量不是那么的高，但是在肉类当中，它的含量是非常高的。
用料
| 鸡腿 | 5只剁开几段 |
| 老抽 | 1勺半 |
| 香菇 | 10朵 |
| 姜 | 5片 |
| 青椒 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 半小把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 土豆 | 1个切块 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 干辣椒 | 小半把 |
| 胡萝卜 | 1根切成滚刀块 |
| 香叶 | 2片片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 大料 | 1个（可放可不放） |
| 蒜 | 15瓣 |
| 黄焖调料 | 1小包（备选） |
黄焖鸡腿肉的做法
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鸡腿🍗切开洗净
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香菇我用了两种，干香菇➕鲜香菇切片
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土豆切块
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胡萝卜滚刀切，柿子椒手掰成小块待用
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鸡腿里放入胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、五香粉、生姜水
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拌匀放置30分钟
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放油～放冰糖～慢慢化开变色～放入鸡腿翻炒上色；再放入姜片、🧄蒜瓣、🌶️辣椒、花椒、香叶爆香；再放入🍄香菇➕胡萝卜🥕；翻炒一会儿再加入土豆🥔翻炒，放入一袋黄焖调料（也可以不加，我是看到食材有点多，为了味道再重一些，嘿嘿😁）加一锅底的水盖盖儿闷一会儿！
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最后放入青椒🫑，稍微翻炒一下，时间不要过长，要不颜色不好看！
