玉米面团团
0
人做过这道菜
北漂的丹丹要带饭
减肥期的主食优质选择
吃得饱，热量低
吃得饱，热量低
用料
玉米面团团的做法
-
热水倒入玉米中，边倒边搅，水不能太多，如图疙瘩状就可以，然后放入两个鸡蛋
-
待到玉米面温度比手温度略好放入面粉和酵母，和糖
-
揉成不沾手的面团
-
锅中放入温水，温度40左右，摸着微微比手温度高就可以
-
大约1个半小时后，面团为之前的1.5到2个那么大就可以了
-
再次揉成面条，如果沾手就加入面粉中和
-
盖上盆子，二次醒发
-
再次发酵到之前的2倍大小
-
再次揉成面团
-
把面团揉成长条
-
切成大小接近的团子
-
锅中加入水
-
每个团子底部沾油，放到屉上，盖好盖子醒发15分后
-
锅中水开，10分钟，关火，闷5分钟
小贴士
1一定是开水倒入玉米面，这样的口感才不会太差，
2玉米面发酵后会有比较多的水，所以开水不要加太多
3如果面团一直沾手添加面粉中和
4面团发酵时间一定要够原始的两倍大小。加糖是为了缩短发酵时间。
5做的团子个头小，是为了吃的时候更方便，建议一次做好一周的量。随吃随取
2玉米面发酵后会有比较多的水，所以开水不要加太多
3如果面团一直沾手添加面粉中和
4面团发酵时间一定要够原始的两倍大小。加糖是为了缩短发酵时间。
5做的团子个头小，是为了吃的时候更方便，建议一次做好一周的量。随吃随取
