软烂脱骨的红烧牛排骨

牛排骨用温水+盐泡一个小时，泡出血水再一块块清洗掉碎骨头，冷水入锅焯水（放料酒，白萝卜皮，香葱结）15分钟。（泡水和焯水过程就不放图啦😜😜）

焯好水的牛排骨放入锅内翻炒，把水分稍炒干，表面有点焦黄。

把香料放入高压锅内（花椒和香葱煮后不方便夹出去，用香料包装起来再入锅）

把2的牛排骨倒入3的锅内，加入半瓶啤酒，再加水到最高水位线（多炖点汤留着煮面吃），按高压锅的蹄筋键，时间定35分钟。

炒锅内放少许油，放去豆瓣酱和麻辣酱炒出红油。下切成滚刀块的白萝卜翻炒，再倒入已经放气后的牛排骨和汤（炖煮的香料夹出不要），加入雨露和生抽，中火，把白萝卜煮熟即可出锅，撒上葱花开吃啦。