炒菜十分钟 光盘一瞬间的番茄炒蛋

先把番茄洗净
用刀在尾端划一个十字的切口（切口切到蒂的位置）
锅中加水放入番茄
冷锅冷水一起煮
煮番茄同时找个碗把鸡蛋打散（不用调味）
水煮沸后翻动一下番茄让番茄表面都能被煮到
翻动3-4分钟后缺口边的番茄皮应该都翘起来后关火捞出
ps：嫌麻烦可以热水壶里煮一壶水，番茄放锅里把煮好的水对着番茄尾端切口处慢慢倒（⚠️当心烫到自己）然后番茄在热水里浸泡5分钟效果也一样

捞出的番茄在水龙头下面打开龙头对着番茄冲水（ps：也可以放冷水里泡着）
再冲的时候皮应该也脱落的差不多了
在检查一些小的没脱落的皮清理干净
番茄去蒂后随意的切块，也别切太大块了

锅子烧热后倒入冷油
等油锅温度起来一点
顺便检查一次材料
👨🏻‍🍳：去皮切块的番茄                 🍅：到
👨🏻‍🍳：打散后没调过味的鸡蛋    🥚：到
👨🏻‍🍳：全员准备出发                     🍅🥚：冲啊

油锅热后倒入鸡蛋
小火慢慢炒
炒到它们结块
然后用锅铲把鸡蛋分割成自己喜欢的大小块
闻到鸡蛋的香味后盛出备用

懒人不洗锅继续加油爆香葱段
嫌麻烦也可以不加葱
倒入切好的番茄中小火翻炒

番茄炒出水分后加调料
一茶匙盐（3克）
一汤匙生抽（5毫升）
一茶匙糖（3克）
翻炒均匀
ps：不要怕生抽放进去就黑了，放一点生抽颜色更亮

番茄汤汁煮出来后倒入鸡蛋翻炒
鸡蛋会吸汤汁所以之前不用调味
翻炒到汤汁浓稠
出锅装盘

10分钟搞定
咸甜可口还略带一点点番茄的酸味
下饭神菜👍👍👍