超简易炸酱面
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人做过这道菜
SS86
心心念念了几日的炸酱面，终于在休息日安排上😋超简单的做法，一学就会😍
用料
超简易炸酱面的做法
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香菇洗干净，热水泡软（泡香菇的水留着备用）
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五花肉
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五花肉根据个人喜好切碎或切成丁
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蒜和姜片切碎，葱白切片，香菇切成丁
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五花肉加适量盐，糖，淀粉，油，生抽，料酒，姜蒜少量，用手抓匀，腌30分钟。（盐不用放太多，后面的酱料比较咸，用手抓匀可以更入味）
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准备酱料：黄豆酱半勺+甜面酱1勺+酱油1勺+老抽1勺+糖1勺+淀粉1勺+泡香菇的水适量，搅均匀，待用
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热锅，加少许油，炒香菇
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热锅，加少许油，加入切碎的姜蒜和葱白，炒香
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加入肉沫，爆炒
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加入香菇，一起爆炒
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炒至金黄色干身，再加入刚调好的酱汁，收汁，装起备用
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沸水煮一把挂面
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煮好的面过冷水，夏天口感更佳，面条更爽口，不会粘在一起（喜欢热的可以不过冷水）
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盛起面条，过冷河的水不要，加上炸酱和切丝的黄瓜
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完工，拌匀，开吃😍
小贴士
1.自己做的面条可以根据个人口味调整咸甜，糖和酱的份量不用太执着，适合自己口味的就是最好的
2.喜欢辣的亲们，可以加小米椒或者豆瓣酱炒肉沫
3.炸酱面可做冷可做热，个人感觉夏天吃过冷河的口感更佳，冬天吃热的会合适
4.这个份量的炸酱可以拌2份挂面
2.喜欢辣的亲们，可以加小米椒或者豆瓣酱炒肉沫
3.炸酱面可做冷可做热，个人感觉夏天吃过冷河的口感更佳，冬天吃热的会合适
4.这个份量的炸酱可以拌2份挂面
