葱香茄子鳕鱼堡
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人做过这道菜
woody的承味
我一直想将很多美食一起融合。西餐中的很多调味品加入到传统的中餐中，或者用中式的烹饪手法去做西式的东西。不一定每每都能成功却也都有很有意思的发现。
这次选用MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，和非常中式的葱香茄子煲一起来做的也的确很有风味。（虽然拍照出来并没很好看）但是味道真的是好吃。酱汁渗透到鳕鱼中，鳕鱼捣碎，拌在茄子里，配上一碗米饭，真的是超级棒。
这次选用MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，和非常中式的葱香茄子煲一起来做的也的确很有风味。（虽然拍照出来并没很好看）但是味道真的是好吃。酱汁渗透到鳕鱼中，鳕鱼捣碎，拌在茄子里，配上一碗米饭，真的是超级棒。
用料
| 香菇 | 30克 |
| 洋葱 | 2个 |
| 茄子 | 2个 |
| 黑鳕鱼 | 200克 |
| 蒜 | 1头 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 辣椒粉 | 3克 |
葱香茄子鳕鱼堡的做法
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1、准备好所有食材。
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2、茄子洗净切段。
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3、放盐后静置10分钟，去水后微波炉叮上5分钟。
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4、将茄子裹上淀粉。
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5、然后将茄子煎熟。
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6、洋葱切丁。
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7、做葱油。
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8、放入切好的洋葱。
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9、加入蚝油和辣椒粉。
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10、放入做好的茄子和蒜末。
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11、放入豆瓣酱。
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12、放入切好的香菇。
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13、放入从盒马买的黑鳕鱼。
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14、最后加入少量水煲上15分钟即可。
