清洗干净鳝段
姜、葱、蒜、豆豉备好我喜欢吃耙大蒜，蒜备得多一点，蒜片要切厚点。
烧油
先炒鳝段，鳝段变色后倒大蒜、姜、葱、豆豉、豆瓣。豆瓣也可以不加的，看个人口味，不过一小勺豆瓣是不怎么辣的。
中小火一直煸，加酱油、盐，煸到大蒜变软就可以起锅。喜欢吃干一些鳝段的可以多煸一会。
起锅
上传你做的快手干煸黄鳝
巴巴elaine
