宫保鸡丁

鸡胸肉切丁提前腌制一下，打入一个鸡蛋，一丢盐顺时针搅拌出浆，加入淀粉搅匀在放点食用油封浆

锅里倒油，油温五成热下入鸡胸肉，用筷子搅拌开

鸡丁成熟时倒入葱丁立马捞出，过一下油即可

锅留底油，姜片蒜片辣椒段花椒粒爆香

适量豆瓣酱和番茄酱加入锅内，炒出红油，改小伙，防止糊锅

再加入白糖，米醋，捯饬一下

然后再加入鸡精味精，少许盐，豆瓣酱是咸的所以盐一丢丢

然后勾个芡

最后倒入划好的鸡丁葱丁，炸好的花生米，在锅里搁楞搁楞

最后酸甜荔枝口的宫保鸡丁就完成了