茄子羊肉拌面
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人做过这道菜
做个幸福小吃货
自创的，拌面很好吃～
用料
| 羊肉（肥肉相间） | 适量 |
| 葱姜蒜末 | 尽量多一点 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 红皮洋葱 | 半个 |
| 长茄子 | 两个 |
| 螺丝椒（要辣） | 2-3个 |
| 西红柿（熟透） | 1-2个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
茄子羊肉拌面的做法
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羊肉洗净切片，葱姜蒜末备好，洋葱切丝，圆茄子切条，辣椒切丝，番茄切小块儿
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干辣椒提前泡水洗净切末儿，尽量切的碎一点，炒香直接吃，拌面一绝
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热锅凉油，油尽量多一点，炒羊肉至发白，肥肉的油熬出来，放入干辣椒和葱姜蒜末，翻炒一会儿，炒的香香的
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放入适量生抽，花椒粉多放点，孜然一丢丢，翻炒均匀，加入洋葱丝，炒香
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加入茄子翻炒，放入适量盐，茄子就出水了，加入番茄和辣椒丝，继续翻炒，如果水多，就不用加水，如果水少，可以加点水炖一下，拌面要汤汁才好吃
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差不多了，出锅前加一丢丢醋提味儿，觉得番茄酸味够了就不用加了
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自己做拉面（我不太会做），或者买现成的面剂子拉面，浇上羊肉茄子就可以吃了✌
小贴士
1羊肉，葱姜蒜，干辣椒多炒一会儿比较香
2热油尽量一点儿
3要有汤汁才好吃啊
2热油尽量一点儿
3要有汤汁才好吃啊
