米其林大厨推荐的灵魂烧烤汁❗️真香😋
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人做过这道菜
四毛家的小窝
在家用烤箱复刻夜市最好吃的小烧烤。
用料
米其林大厨推荐的灵魂烧烤汁❗️真香😋的做法
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茄子用烤箱上下火200度烤30分钟，一定要烤软
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大蒜和小米辣切成末
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用热油先炸1/3大蒜末，炸到焦黄后再倒入1/3
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加入盐、糖、蚝油、酱油、小米辣混合后，浇到最后1/3大蒜末上。
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烤好的茄子用刀或筷子在茄子中间划开一道
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将调好的蒜末调料平铺在茄子上。
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烤箱上下火200度，再烤10分钟即可。
小贴士
做这个家庭烧烤，最主要的就是料汁的制作，这个料汁是米其林餐厅主厨推荐的灵魂烧烤汁，只要掌握味极鲜酱油：蚝油：料酒=3:3:2的比例，烤啥啥都香！
