忆苦饭 蒸苦累 玉米坨子
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人做过这道菜
罗夏_Rorcshach
奶奶小时候送给我做 现在想起来应该比他们那个年代的味道好很多吧
用料
忆苦饭 蒸苦累 玉米坨子的做法
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中粗的玉米糁添加碱面拌匀 加入滚开的热水搅拌成如图状态 不成大团但是可以成小团
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豆角去头去筋 洗净备用
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将豆角切成1-2厘米长的段加入玉米团的盆里
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土豆擦粗丝不用过水 直接投入料盆
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用筷子大力搅拌（有点费劲）均匀
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最后来个鸡蛋
“忆苦饭”也得需要营养不是
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锅里多烧水 因为一会要大火蒸 而且时间比较长 篦子和锅边抹点油 防止粘连
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这一坨摊到篦子的毡布（抹油）上 然后用筷子搅一搅 让这些食材高低不平 漏出空隙 蒸的时候容易熟 要不一大坨不透气中间会夹生 大火上气 开始计时 转中火 25分钟
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食材软烂 玉米糁颗粒分明 菜香 薯香 玉米香 融合到完美 你的爷爷奶奶肯定会夸你的 而且 这道菜低脂低蛋白 吃完没负担
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灵魂浇汁（蒜泥 陈醋 盐巴 味精 一点点生抽 香油）有约会的就不要吃了 这一碗会让你爱上粗粮 保证你的肠道健康
祝大家有个好胃口
Ps：这个东西第二顿吃用鸡蛋炒一下 超级惊喜
