蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)

3 人做过这道菜
猪舌除了煲汤和焖炖,切薄片爆炒也好吃哒~!

△爆炒猪舌不放盐哦△
容易把猪舌薄片弄成口香糖嚼劲emmmmm

用料  

猪舌 1条
姜蓉(腌制用的) 3片
蒜蓉(爆炒用的) 3瓣
料酒(腌制用的) 1勺=5ml
白砂糖(腌制用的) 1勺=5ml
生抽(腌制用的) 2勺=10ml
淀粉 1勺=5g
青瓜(配菜换别的也行) 1个
木耳(配菜换别的都行) 3朵,干木耳泡发
蚝油 2-3勺=10-15ml

蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法  

  1. 烧开水,大概3分钟左右把整个猪舌烫一下,然后把外层的舌苔轻轻刮掉

    蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法 步骤1
  2. 切薄片

    蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法 步骤2
  3. 加入姜蓉、糖、生抽、料酒,腌制猪舌,放一边备用

    蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法 步骤3
  4. 腌制猪舌的时间,准备青瓜和木耳吧,想换其他配菜都可以的~

    蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法 步骤4
  5. 青瓜切片,干木耳提前用热水+焖烧壶泡发了,切条了;然后热锅凉油,中火,先把青瓜和木耳炒熟备用

    蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法 步骤5
  6. 热锅凉油,中火,先把蒜蓉炒香

    蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法 步骤6
  7. 腌制好的猪舌片,加入淀粉拌匀;然后下锅爆炒、不断翻炒到半熟,加盖小焖一会,大概2-3分钟

    蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法 步骤7
  8. 加入蚝油,加入之前炒好的青瓜和木耳,翻炒混合就可以上菜啦!

    蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)的做法 步骤8

小贴士

最后再来一点小米椒或者1勺XO酱,风味更佳(*╹▽╹*)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

蒜香爆炒猪舌(๑´(00)`๑)相关分类

该菜谱创建于 2021-07-21 20:41:29
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