土豆丝地软包子
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悠幽梦
用料
土豆丝地软包子的做法
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1.准备材料：土豆擦丝用水冲洗干净淀粉；猪肉切丝；地软泡发清洗干净；韭菜、蒜苗切段；葱姜蒜切沫。
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2.清洗干净的地软，用烧开的水烫一下，捞出攥干水分，备用。
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3.热锅凉油，什么油都可以，油稍微多点儿。
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4.爆香葱姜蒜沫。
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5.加入肉丝翻炒变色，炒干水分。
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6.加入一勺花椒粉，少许五香粉，炒均。
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7.肉丝里加少许生抽、盐，拌均。
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8.加入土豆丝翻炒至变色，加入少许老抽上色。
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9.加入地软，快速翻炒关火。
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10.加入韭菜、蒜苗段，加入少许葱花、鸡精出锅。
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11.炒好的馅儿凉凉备用。
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12.发酵好的面团，揉光滑。
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13.分成等量的剂子。
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14.每个揉圆，备用。反正，面团揉的越到位，口感越好。
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15.凉凉的馅儿包起来。
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16.醒发10分钟左右。
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17.我直接冷水上锅，水开蒸15分钟，关火闷3分钟。
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18.出锅，搭配小菜，粥，很棒。
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19.今天喝南瓜绿豆粥。
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20.凉拌番茄黄瓜，清清爽爽。
小贴士
1.土豆丝要洗干净淀粉，不能炒的太软，蒸的时候容易变软。
2.发面 一般100g面粉1g酵母，软硬根据自己喜欢调整，我发面一般比较软，蒸出来口感更好。
2.发面 一般100g面粉1g酵母，软硬根据自己喜欢调整，我发面一般比较软，蒸出来口感更好。
