姜丝兔
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人做过这道菜
重庆段段
仔姜系列一直是我的最爱，兔肉高蛋白低脂肪配合仔姜和尖椒绝对美味！用小美无油烟不怕溅油。
用料
| 兔肉（7-800克）切丁 | 半只 |
| 腌制兔肉 | |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 淀粉 | 3克 |
| 生抽（和淀粉划开） | 10克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 炒料 | |
| 油 | 200克 |
| 青花椒（红花椒） | 10克 |
| 冰糖 | 3克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 尖椒切丝 | 5个 |
| 仔姜 | 200克 |
| 老抽 | 5克 |
姜丝兔的做法
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将洗净的兔肉用料酒，盐，胡椒粉，生抽淀粉，蛋清腌制放置半小时到1小时。
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将油，花椒，大蒜，豆瓣，冰糖放入主锅，5分钟120度反转小勺。然后加入兔丁。
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加入老抽，打开小炒肉模式，进入高温模式10分钟炒兔丁。
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加入姜丝和尖椒，加一勺盐，设置2分钟V档，反转速度2，停留3秒，速度转回反转小勺。
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尝味道，调整盐味。出锅！
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超级下饭哟！
