小炒鸡翅球

鸡翅解冻洗净擦干

用剪刀在两端骨头连接点各剪一下，剪断筋。

用手握住一根骨头来回转几下，使骨头和肉分离，然后拉住骨头的一端使劲往外拽，取出骨头就是鸡翅球了

鸡翅球加入料酒、生抽、盐、油和蒜瓣儿抓匀放冰箱冷藏腌制两小时左右，当然半小时也行，我喜欢腌时间长点

所有食材备用（把鸡翅里的蒜瓣儿捡出），螺丝椒，小米椒和洋葱、蒜都切片

把鸡翅两面煎金黄色

热锅冷油炒香蒜片和小米椒

下入洋葱和螺丝椒翻炒

倒入料酒和生抽老抽搅匀

再倒入煎好的鸡翅

放入一大勺豆豉酱

放少许盐和胡椒粉翻炒片刻

出锅前撒一丢丢糖提味儿

卖相还不错吧

没有骨头的鸡翅吃起来真是一种享受😎