蛋挞花样吃法来袭!金沙咸蛋黄云朵蛋挞

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来get肯爷爷同款蛋挞,浓郁的咸蛋黄酱和柔嫩挞液的结合,再加上酥脆的挞皮和能拉丝的棉花糖,这个惊艳的组合怎么可能不好吃,花样蛋挞吃法你也可以拥有~

用料  

咸蛋黄 60克
蛋黄 2个
白砂糖 20克
牛奶 50克
淡奶油 50克
玉米淀粉 8克
鸡蛋 2个
白砂糖 20克
淡奶油 150克
牛奶 70克
炼乳 10克
棉花糖 适量
芝士粉 适量

蛋挞花样吃法来袭!金沙咸蛋黄云朵蛋挞的做法  

  1. 食材准备

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  2. 煮熟的咸鸭蛋剥出咸蛋黄碾碎

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  3. 蛋黄加入白砂糖搅拌至砂糖融化,加入牛奶、淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀

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  4. 倒入锅中,小火搅拌至粘稠

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  5. 倒入咸蛋黄碎中搅拌至光滑细腻的状态

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  6. 鸡蛋、白砂糖、牛奶、淡奶油和炼乳混合搅拌均匀

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  7. 挞皮中挤入咸蛋黄酱,倒入蛋挞液

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  8. 放入蒸汽炸锅中,设置空气炸模式160℃ 10分钟

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  9. 10分钟后在烤好的蛋挞上放上棉花糖 160℃ 2分钟

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  10. 在蛋挞上撒上芝士粉即可

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该菜谱发布于 2021-07-21 16:32:21
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