水发北极海参 | 150克 |
鲜肉馅 | 200克 |
鲜虾 | 少许 |
油菜少许 | 少许 |
香葱,姜 | 少许 |
海鲜酱油 ●料酒●蚝油 |
1.准备好食材,海参,鲜肉,虾仁。
2.鲜虾剁成虾泥。
3.北极海参剁碎
肉馅加香油,料酒,生抽,蚝油,盐,水一点点加入,把肉馅打发上劲放在一边备用。把切好的海参末,葱姜末一起放入肉馅中继续搅拌,直到粘稠在一起
5.锅中加水,放入姜片和葱烧开,
水开下丸子。
6.把血沫打出去不要,直到汤色清澈。
7.锅中下洗净的小油菜,加点盐,胡椒粉关火。
8.把做好的海参丸子盛到碗里,撒点葱末和几粒枸杞就可以。