【减糖少腻版】艾叶千层糕

艾叶(250g)洗净，锅煮沸水放入，水量需约1L。叶软关火，加小苏打（2g）搅匀。

捞起艾叶放入榨汁机，适量加水（锅中煮开的或另加饮用水都可以）打成碎泥。
榨汁杯里的渣和汁都倒回锅里，过滤，得到艾草汁，倒出来400g晾凉备用。

准备椰奶层：
椰奶和奶油/牛奶拌匀后，加入马蹄粉(50g)，搅拌均匀后，过筛得生浆。
锅里煮开水约50ml放入10-20g糖，糖融化后加入100ml艾草汁，煮开，关火。
加入2汤勺生浆拌匀，熟浆逐勺倒回生浆内，拌匀，过筛。
得椰奶层浆备用。

艾草汁晾凉后，准备艾草层：
马蹄粉200g+艾草汁（晾凉的）400g拌匀，过筛得生浆
锅煮开水约50ml化开冰糖/糖90—100g
锅内加400g艾草汁煮开，关火
再加入2勺生浆拌匀得熟浆
熟浆逐勺倒回生浆，拌匀
过滤，得艾草层浆备用
（因为艾草这部分的浆比较粘稠，所以准备的量比椰奶层的大，过滤完了两边的量差不了太多）

锅里煮水开蒸，逐层倒之前记得拌匀浆，有点粘稠不平滑用一根筷子给它划拉划拉。每一层大火蒸个三四分钟就行。