蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉

1 人做过这道菜
我的很大

你忍一下

(我是说我的脾气)

用料  

蒜苔 1把
五花肉 150g
小米辣 2根
蒜瓣 5瓣
去腥三件套 葱姜料酒
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
适量
适量

蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法  

  1. 这个你们都叫啥?蒜苔?蒜毫?我们这边习惯性称为蒜苗~洗净切段!(蒜苔的组织比较紧密,不容易入味,做之前先可以焯下水)
    五花肉买了放冰箱都快满月了,终于想起来吃了
    (另外准备蒜瓣5瓣、小米辣2根,姜丝少许)

    蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法 步骤1
  2. 锅里放入冷水,放入五花肉和去腥三件套(葱,姜,料酒)

    水煮开再煮10分钟

    蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法 步骤2
  3. 五花肉切片

    蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法 步骤3
  4. 锅里放入少许油烧热,放入五花肉,慢慢煸炒出肥油,五花肉微微焦黄的状态,捞出五花肉

    蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法 步骤4
  5. 刚才的锅继续烧,放入蒜瓣,小米辣和姜丝炒出香味(如果你煸炒出来的肥油不多,另外需要加点色拉油)

    蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法 步骤5
  6. 下五花肉煸炒2分钟,倒入1勺料酒,1勺豆瓣酱,1勺生抽,少许盐,半勺糖,1勺蚝油(该死的蚝油瓶子一甩甩辣么多,哭了)继续炒1分钟

    蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法 步骤6
  7. 倒入洗净切好的蒜苔,保持大火快速翻炒2分钟关火

    蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法 步骤7
  8. ok,下饭,最近好热,不想做饭,我想吃芋圆,我要做芋圆。

    蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的做法 步骤8

小贴士

蒜苔的营养价值很高,表皮含有丰富的纤维素,能刺激大肠排便,调治便秘和防治痔疮。

同时含有丰富的维生素C,能起到降血脂及预防冠心病、动脉硬化和保护脏器等作用。

最神奇的是蒜苔含有能杀死病原菌和寄生虫的辣素,其杀菌能力约是青霉素的十分之一左右。

经常食用蒜苔可以起到一定的预防流感,防止伤口感染和驱虫的作用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉相关分类

该菜谱创建于 2021-07-21 13:41:09
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蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉的答疑

  • 大周周中了乐透  23天前  
    0
    蒜苗是自己花盆种的吗?
    作者回复 23天前  
    是别人地里的…

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