12月+宝宝辅食:茄子饼

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夏天可是吃茄子的最好时节!但是给宝宝做菜吃的话,茄子吸油的特性就不太适合了。所以加点面粉,不吸油还增加了脆脆的口感,给宝宝吃还可以依据口味切点蔬菜虾仁放进去,香喷喷的,保证宝宝爱吃。

用料  

鸡蛋 1个
茄子 50g
淀粉 10g
窝小芽彩虹面粉 30g
少量
热炒油 少量

12月+宝宝辅食:茄子饼的做法  

  1. 50g茄子洗净,切成小段

    12月+宝宝辅食:茄子饼的做法 步骤1
  2. 焯水备用

    12月+宝宝辅食:茄子饼的做法 步骤2
  3. 在茄子中倒入10g淀粉

    12月+宝宝辅食:茄子饼的做法 步骤3
  4. 倒入彩虹面粉,这里选了山药红枣面粉,会更香甜

    12月+宝宝辅食:茄子饼的做法 步骤4
  5. 加少量盐和鸡蛋

    12月+宝宝辅食:茄子饼的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    12月+宝宝辅食:茄子饼的做法 步骤6
  7. 热锅倒油,用勺子舀一勺茄子面糊倒入锅中,整理成饼状

    12月+宝宝辅食:茄子饼的做法 步骤7
  8. 小火慢煎至两面金黄即可

    12月+宝宝辅食:茄子饼的做法 步骤8

小贴士

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
 

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该菜谱创建于 2021-07-21 11:13:05
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