12月+宝宝辅食：茄子饼
0
人做过这道菜
窝小芽官方账号
夏天可是吃茄子的最好时节！但是给宝宝做菜吃的话，茄子吸油的特性就不太适合了。所以加点面粉，不吸油还增加了脆脆的口感，给宝宝吃还可以依据口味切点蔬菜虾仁放进去，香喷喷的，保证宝宝爱吃。
用料
12月+宝宝辅食：茄子饼的做法
-
50g茄子洗净，切成小段
-
焯水备用
-
在茄子中倒入10g淀粉
-
倒入彩虹面粉，这里选了山药红枣面粉，会更香甜
-
加少量盐和鸡蛋
-
搅拌均匀
-
热锅倒油，用勺子舀一勺茄子面糊倒入锅中，整理成饼状
-
小火慢煎至两面金黄即可
小贴士
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
