首先将买回来的鱼洗干净,切成块,放少许盐腌制一会!
多放点油,油中加少许盐把油烧到冒烟,然后把腌制好鱼直接下锅煎,这样就不会粘锅!
煎至这样两面金黄就可以出锅了,这样的鱼外酥里嫩满口留香!
把鱼用碗捞起来
煎鱼剩下太多油,捞出来一些,留少许油里面放生姜大蒜葱头爆炒,然后把鱼放进去加辣椒放上面(记住辣椒不要用油炒清香味才能香)
辣椒放好后,调一碗汁(生抽2勺,蚝油两勺,鸡精少许)加适量清水搅拌均匀,然后倒入锅中闷个3-5分钟!
最后加柠檬和葱叶翻炒两下就可以出锅了,非常的好吃!夏天超下饭!
最后出锅可以加点芝麻或者不加都可以纯属个人喜好!