酸辣爽脆！好吃又开胃｜凉拌手撕包菜
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人做过这道菜
烟火间
“万物皆可凉拌”的夏天，炒菜不如凉拌~
今天就来做最近很火的凉拌包菜吧^_^
包菜用手撕代替刀切，看似粗犷、随性，
其实这样可以更好的吸收调料汁的味道，口感也更好喔~
只有包菜太单调，泡了一把黑木耳搭配着，
当然凉拌菜最关键的就是调味汁啦，
集合了香、辣、酸、甜、咸、鲜的万能调味汁，
拌啥都好吃，
激发着干饭人连吃三碗的小宇宙呐🍚
祝大家夏日好胃口🥰
今天就来做最近很火的凉拌包菜吧^_^
包菜用手撕代替刀切，看似粗犷、随性，
其实这样可以更好的吸收调料汁的味道，口感也更好喔~
只有包菜太单调，泡了一把黑木耳搭配着，
当然凉拌菜最关键的就是调味汁啦，
集合了香、辣、酸、甜、咸、鲜的万能调味汁，
拌啥都好吃，
激发着干饭人连吃三碗的小宇宙呐🍚
祝大家夏日好胃口🥰
用料
| 圆包菜 | 400克 |
| 干木耳 | 1把 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 小葱 | 1棵 |
| 小米辣 | 2个 |
| 白芝麻 | 1大匙 |
| 辣椒面 | 1大匙 |
| 食用油 | 3大匙 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 香醋 | 2大匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 太太乐原味鲜 | 1小匙 |
| （1小匙=5ml） | |
| （1大匙=15ml) | |
| （调味料仅供参考，酌情调整） |
酸辣爽脆！好吃又开胃｜凉拌手撕包菜的做法
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木耳提前泡发
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包菜冲洗干净后撕成小块
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准备一个万用的凉拌酱汁：
辣椒面、蒜泥、葱末、白芝麻，放入耐高温的容器中，淋上一大汤勺滚热的食用油
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加入生抽、香醋、盐、糖、太太乐原味鲜、小米辣拌匀即可~
集合了香、辣、酸、甜、咸、鲜的万能调味汁，
拌啥都好吃😍
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木耳放入水中煮熟
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包菜放入沸水中汆烫一下
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捞出后放入冰水中快速降温，保持爽脆的口感
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挤干水分后放入大碗中，加入事先准备好的凉拌酱汁
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拌匀即可~
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酸辣爽脆！好吃又开胃🍚
