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包子馅

1 人做过这道菜
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seayer0的厨房  seayer0
儿子喜欢吃小笼包
外面的肉包子都说不是什么好肉
小孩吃还是家里的干净

用料  

肉馅
前腿肉 500克
包菜 500克
胡萝卜 150克
糖 5克
耗油 35克
生抽 30克
老抽 5克
料酒 8克
白胡椒粉 2克
姜 5片
葱 3根
玉米油 20克/肉肥可不放

包子馅的做法  

  1. 500克前腿肉 肥瘦相间肉质鲜嫩 洗净去皮备用

    包子馅的做法 步骤1

  2. 剁碎 这次买的前腿肉肥肉多 玉米油就不加了

    包子馅的做法 步骤2

  3. 把白糖 耗油 生抽 老抽 料酒 白胡椒
    用厨房秤 量好搅拌均匀

    倒进肉里搅拌均匀 备用

    包子馅的做法 步骤3

  4. 小孩不喜欢姜
    我用料理机把姜打碎过滤出姜汁备用

    包子馅的做法 步骤4

  5. 包菜
    胡萝卜
    剁碎

    包子馅的做法 步骤5

  6. 备用

    包子馅的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀  包包子 或者饺子都成

    包子馅的做法 步骤7

小贴士

包子馅 里的蔬菜
可按自己喜好改成其他
木耳  香菇菜  茭白这些都可

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的包子馅

 

包子馅相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2021-07-20 13:30:38
1115 收藏
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包子馅的答疑

  • 我是桂林阿宝(下厨房)
    我是桂林阿宝  2022-01-12  
    1 赞
    不放盐吗
    作者回复 2022-01-12  
    酱油耗油都含盐了
    不需要另外加
  • 辞浅biu(下厨房)
    辞浅biu  2022-03-15  
    0 赞
    我做的会酸，怎么回事
    作者回复 2022-03-18  
    亲 料酒少加或者不加试试看

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