烤五花肉

五花肉切小段，别切断，冷水下锅放葱姜料酒焯水，撇去浮沫后再煮20-25分钟

五花肉煮熟后捞出，冲洗干净后擦干，将上述调料混合后均匀涂抹在五花肉上腌制40-60分钟。注意调料一定要干一点，酱油别放太多，不然腌不上味道！

先将肉放在锡纸里包好，肉皮表面涂抹一层白醋，然后再抹上一层盐，固定好后放入烤箱200度烤40分钟。

烤好后先不动锡纸，将盐层用勺子刮下，然后再将肉从锡纸中拿出，不然掉下去容易太咸！然后将肉摆在烤架上再用210度烤25-30分钟。大功告成。（错误示范，真的太咸了）