玉米浓咖喱（Vegeis)
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人做过这道菜
吃饱饱就冬眠
搬运自Youtuber: Vege is
椰奶的部分我自己换成了一小罐椰浆（约200g），味道也是相当浓郁的！
椰奶的部分我自己换成了一小罐椰浆（约200g），味道也是相当浓郁的！
用料
| 鹰嘴豆 | 2/3杯 |
| 甜玉米 | 2根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 姜末 | 1大勺 |
| 糖浆 | 1大勺（约30g） |
| 咖喱粉 | 1大勺（约10g） |
| 孜然粉 | 1小勺（约4g） |
| 椰奶 | 2大杯（约450g） |
| 水 | 2大杯（约480g） |
| 额外调味 | 碎红辣椒，柠檬，香菜 |
玉米浓咖喱（Vegeis)的做法
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将黄瓜，洋葱和西葫芦切片
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将甜玉米粒切下来备用
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鹰嘴豆浸泡6小时后，煮15-20分钟
锅中入油，将鹰嘴豆炒至变脆，加盐和胡椒调味
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加入一大勺蒜末，一大勺姜末炒制
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加入切好的洋葱，黄瓜，西葫芦和甜玉米，加入一大勺糖浆（或适量白砂糖）炒制，使用盐和胡椒粉调味
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加入1大勺姜黄粉（或咖喱粉），1小勺孜然粉，2大勺花生酱，2大杯椰奶
加入适量水用于调整浓度（约2大杯）
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最后用盐调味，盛入碗中
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额外香料装饰和调味：碎红辣椒，半个柠檬的汁，柠檬皮和一小束香菜
可搭配米饭或印度烤饼享用
