大马美食卤面
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美青ChingLim
用料
| 大黄面条 | 4-5人份 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菜心 | 2把 |
| 大白菜 | 适量 |
| 猪肉片 | 适量 |
| 鱼饼 | 1条 |
| 猪肉圆 | 适量 |
| 小红葱 | 2个 |
| 蒜沫 | 适量 |
| 调味料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 浙江醋 | 适量 |
大马美食卤面的做法
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猪肉片加入少许胡椒粉，盐，生抽，玉米淀粉抓均匀淹至15分钟，把菜洗干净
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首先将面条放入烧水锅中煮3分钟。
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捞起来用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。
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锅中放油2勺
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先爆香小红葱和蒜沫然后加入猪肉片炒香。
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用煲煮开水1公升左右备用
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再加入鱼饼炒片刻
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煮开了的水加入锅中，然后加入调味料
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调味料调好后加入玉米淀粉沟芡
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把面条加入煮3分钟左右
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加入青菜煮熟
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准备两个鸡蛋打散搅拌一下
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把鸡蛋加入面中煮1分钟左右
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这样就好啦！注意这面条一定要加入浙江醋，味道好极了。
小贴士
调味料可以按照自己口味调整，浙江醋配搭一起和面条吃是非常好吃，平时我自己是放一汤勺醋就足够，如果你们喜爱酸点可以多加点，煮好后可以加入多几滴香油会更加美味，面条本身有点硬，如果喜欢吃软一点的可以煮久一点。
