超正下饭菜—【金沙蛋黄煨虾仁豆腐】
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欧少食全食美
超有营养，优质动植物蛋白质，这是我作为爸爸给小朋友和老人家的其中一道开胃菜。
用料
超正下饭菜—【金沙蛋黄煨虾仁豆腐】的做法
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竹笙切成小段氽水
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虾仁中火炒至9成熟
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不用洗锅，加少许油小火炒咸蛋黄酱至起泡，注意不要糊了哦。
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加一碗半的水，煮开后下调味
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放入竹笙和嫩豆腐块煨煮
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中火煮一分半钟左右，再下炒过的虾仁，再煮半分钟，这时可以试味调整。
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下淀粉水，勾芡，这里不要铲，要用铲做推的动作来均匀勾芡。不然豆腐会碎。
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最后下葱花和包尾油，增加菜品亮度。
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咸鲜香嫩，加入竹笙增加了一些脆爽的口感。
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兜上两勺盖在白饭上。瞬间就吃完了，太下饭了。
小贴士
豆腐下锅后不要随便下铲，轻轻用铲推一下就可以了，不然豆腐会碎，影响菜品卖相。
