日式奶油南瓜挞。就当提前过万圣节
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人做过这道菜
JiJisKitchen
有一阵子，这个日式南瓜挞在网上的风刮很大，我稍微做了一些改动，让整个制作过程更加简单，糖也减量到适合自己的程度。
当然，美味是不打折的！
配料表所给出的份量为6寸。
🥣材料：
饼底：黄油 30g，全麦消化饼干 90g。
南瓜挞：去皮去籽的南瓜 350g，糖 25g，玉米淀粉 15g，鸡蛋 1个，动物性淡奶油（Whipping Cream）35g。
表面装饰：奶油奶酪（Cream Cheese）20g，动物性淡奶油（Whipping Cream）80g，糖 10g，干椰丝适量。
当然，美味是不打折的！
配料表所给出的份量为6寸。
🥣材料：
饼底：黄油 30g，全麦消化饼干 90g。
南瓜挞：去皮去籽的南瓜 350g，糖 25g，玉米淀粉 15g，鸡蛋 1个，动物性淡奶油（Whipping Cream）35g。
表面装饰：奶油奶酪（Cream Cheese）20g，动物性淡奶油（Whipping Cream）80g，糖 10g，干椰丝适量。
用料
日式奶油南瓜挞。就当提前过万圣节的做法
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黄油隔热水融化，放置一边冷却备用
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消化饼干搅碎
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消化饼干搅碎后，和融化黄油混合拌匀
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倒入蛋糕模底部，压紧实并且尽量使表面平整。入冰箱冷藏备用。
‼️模具我用的是6寸，方形，活底蛋糕模。
‼️因为不是不沾模，我在底部和四周都铺了烘焙纸。
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南瓜切片，大火蒸15分钟至熟
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趁热压成泥
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南瓜泥不烫以后加入25克糖、玉米淀粉、鸡蛋和35克淡奶油，搅打均匀。
‼️我是在最后过筛，所以这个步骤我既没有用搅拌机打南瓜泥，也没有过筛玉米淀粉。
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‼️搅打的时候，只要所有材料拌匀即可
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为了让成品的口感更佳细腻顺滑，拌匀的南瓜面糊过筛一次
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然后倒在饼干底上，稍微在桌面上震两下
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送进预热好的烤箱，175℃，烤40分钟
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出炉后脱模晾凉
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在等待南瓜挞变凉的过程中，把适量干椰丝放进烤箱，155℃，烤10分钟至金黄色。
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奶油奶酪，室温软化后用电动打蛋器打至顺滑
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然后加入淡奶油和糖，继续打发，打发至可以裱花的状态
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‼️其实这里你也可以都用淡奶油，我之所以加了少量的奶油奶酪，是为了增加成品的稳定性。天气太热，如果完全用淡奶油，可能不等我拍完照，奶油就要融化了。
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然后把打发好的淡奶油装入裱花袋，挤在晾凉了的南瓜挞上
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稍微抹平
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再用有锯齿状的刮板刮出花纹
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再在表面撒上一些烤过的干椰丝，即可切块享用。
‼️椰丝，有会加分，没有或是不喜欢吃就不加，没有影响。
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冷藏后口感更佳
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好吃好吃真好吃
