黑麦mini肠仔包

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今天做了黑麦版的肠仔包,因为买的是小香肠,所以把面团分割了再小一点,做成了9个迷你版的

用料  

吐司粉 175克
黑麦粉 75克
鸡蛋 1个(50克)
110克
20克
3克
酵母 3克
奶粉 10克
黄油 20克
小香肠 9根
芝士粉 适量
沙拉酱 少许

黑麦mini肠仔包的做法  

  1. 准备好材料

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤1
  2. 除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤2
  3. 再加入黄油揉匀

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团取出排气,平均分成9等份,整形成水滴状,盖上保鲜膜松弛10分钟

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤5
  6. 用擀面杖将面团擀长,放入小香肠,卷起

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤6
  7. 依次整形完毕后表面喷水

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤7
  8. 蘸上芝士粉

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤8
  9. 底部朝下放在烤盘上,烤箱中放盆热水,进行第二次发酵

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤9
  10. 发酵完毕取出,烤箱预热190度,面团表面割一道口子,挤上沙拉

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤10
  11. 放入预热好的烤箱中,上下火190度烤16分钟表面上色即可

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤11
  12. 完成

    黑麦mini肠仔包的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

黑麦mini肠仔包相关分类

该菜谱发布于 2021-07-18 20:15:02
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