鲜椒兔

兔子我先用的大葱切丝 姜切丝  放少量盐  2小勺鸡精 马味儿 一起和均匀 放冰箱 保鲜30分钟 翻一下在等10分钟。就可以用了。这样做出来的兔子不仅没有膻味儿 还很鲜 我不爱用料酒 你们要用自己加。
第二部 把姜丝 和大葱捞出来 放点豌豆粉 和匀

锅内倒宽油 烧开 下兔子 过一到二分钟左右的油 捞出来 备用

将就锅内的油倒入花椒 泡椒  蒜瓣 姜丝 炒一下 加入2勺子豆瓣 小火慢慢炒出红油 加水

我加水之前把兔头也丢进去翻炒了一下下 在加的水  水的量自己适量控制哈   大概 大火开了 小火25 分钟左右 因为我有兔头 所以烹饪时间久一点 没有兔头 大火开了 小火熬5分钟即可下过了油的兔肉

差不多兔头好了 就下兔子肉  我喜欢煮的久一点的 所以煮了8分钟。一般5分钟就好了。然后下青红椒 小米辣 嫩姜丝 放入盐鸡精 调味 起锅。碗底可以放点黄瓜切条打底

铛铛铛 ……成品 的香味儿俱全。喜欢辣一点的。可以多放点小米辣。其次 加一点青花椒。更好吃 家里没有了 所以放的 全红花椒
这个吃完了 锅底的汤 煮土豆片 炒鸡好吃哦