野炊柴火鸡
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六曲河畔
用料
| 1.姜，蒜，葱，香菜，花椒，青辣椒，糍粑辣椒，豆瓣酱，洋葱（两个），芹菜，八角，茴香，干辣椒，小米辣少许，桂皮，香叶，丁香，肉蔻，草果，芝麻，料酒，陈醋，老抽，盐，食盐，菜籽油， | |
| 2，白萝卜或者胡萝卜（垫底用）生菜，白菜， |
野炊柴火鸡的做法
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做法和步骤:1.鸡肉先焯水倒入料酒去腥，撇去浮沫（煮10分钟左右）。
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2.鸡肉捞出控干水分，鸡肉回锅油炸，随便炸一下捞出，土豆切块油炸至半熟出锅备用。
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3.倒出多余油，留少许底油炸爆香香料（干香料用水先浸泡，下锅油炸时不易糊）。
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4.倒入鸡肉搅拌均匀，再倒入啤酒（以基本淹没鸡肉为准）闷煮30—60分钟。
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7.最后放葱花，香菜，芝麻。
小贴士
土豆油炸后临出锅前十分钟左右倒入，不然容易夹不起来😂😂😂😂，时节水果买点餐后吃
