8寸蓝莓酸奶蛋糕
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人做过这道菜
黄岚时光
老早就看中@乖乖与臭臭的妈蓝莓酸奶蛋糕了，前天到超市去看到有新鲜的蓝莓买了一盒，昨天上午刚好有时间做了二狗妈妈这款蛋糕，没想到这是一款很好吃的蛋糕，浓浓的酸奶味加上清香酸甜的新鲜蓝莓，水浴法的蛋糕非常细腻绵软，吃上去口感像乳酪芝士蛋糕那种感觉一样，做好的蛋糕放入冰箱冷藏几个小时再食用口感更好😋😋😋因为买的普通酸奶有点稀，所以低粉加了10克～～～
用料
8寸蓝莓酸奶蛋糕的做法
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准备食材；
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250克酸奶倒入盆中，加入55克玉米油拌匀，加入5个蛋黄搅匀；
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筛入100克低粉，画“之”字形拌匀备用；
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5个蛋清打入到无水无油的盆中，分三次加入50克白糖打发，
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蛋白打发到这种状态就可以；
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挖一勺蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀后，把蛋黄糊倒入到蛋白糊里，切拌均匀；
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家里没有8寸不粘固底蛋糕模具，我就用8寸活底蛋糕模具在外面包两层锡纸，模具里面末上食用油防粘；
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蛋糕糊倒入模具里震几下震出里面气泡，把表面抹平；
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100克蓝莓洗净擦干水分，放在低粉里滚一下拿出来；
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把滚了低粉的蓝莓放到蛋糕糊上；
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深烤盘放凉水约1公分深，预热烤箱150度15分钟后把蛋糕坐进烤盘中；
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150度烤60分钟，蛋糕上色及时加盖锡纸，蛋糕出炉，放凉后脱模；
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脱模后的蛋糕放到冰箱冷藏几个小时再吃口感更好；
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好吃的蓝莓酸奶蛋糕来了，赶紧切一块来尝尝吧😋😋😋
小贴士
切蛋糕时要用比较锋利的刀在火上烤一下再来切
