香酥炸小鱼
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人做过这道菜
Lily生活
不知啥时起我家那口子爱上了钓鱼🎣
那么只要去坐一下午，拎回来的就是这小叉条鱼啦。为什么这么小？技术、工具都不到位喽😀
不会做饭的他还屁颠屁颠的杀好、洗干净，只因是自己钓的吗🤣
那我就要开火啦
那么只要去坐一下午，拎回来的就是这小叉条鱼啦。为什么这么小？技术、工具都不到位喽😀
不会做饭的他还屁颠屁颠的杀好、洗干净，只因是自己钓的吗🤣
那我就要开火啦
用料
香酥炸小鱼的做法
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小叉条鱼去鳞，去内脏，去头，处理干净后沥水，用厨房用纸控干水分
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用一口小锅，放适量油，鱼放入可以没过鱼，这叫炸，炸熟，炸脆，炸香，捞出控油
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准备葱白、大蒜子、姜、小米椒，切沫
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锅中放适量植物油，油热后放入上一步的沫沫，爆香后加入适量生抽、啤酒、白糖、白胡椒粉、鸡精（不喜欢的可以不放）拌匀后滚煮一分钟后浇在刚刚炸完的鱼儿上，放入香菜增香、点缀
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一口一个，嘎吱脆，香甜辣
